液體在有限的密閉空間中蒸發(fā)時(shí)，液體分子進(jìn)入液面上面空間形成蒸汽分子。逸出液面的分子數(shù)和回入液體的分子數(shù)相等時(shí)，液面上方的蒸汽密度不再增大，此時(shí)的蒸汽即為飽和蒸汽。

在（半）容積式換熱器、即熱式換熱器、換熱機(jī)組中，若利用飽和蒸汽作為熱媒，可提高產(chǎn)品的生產(chǎn)效率。在同樣的供熱負(fù)荷下，要求的換熱面積小，能夠有效減少初期的設(shè)備投入。

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